シャトルシェフで作る 簡単煮豚と煮鶏と味付け玉子

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保温鍋で簡単に作れちゃう煮豚。今回は一緒に鶏のもも肉も保温調理して煮鶏も作ってみました! もちろん、味付け玉子も作ってますよ~。

シャトルシェフで作る 簡単煮豚と煮鶏

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作り方

作り方は以前にやった煮豚・保温調理編をベースにしています。

保温調理で簡単 放ったらかしの煮豚と味付け玉子づくり
以前は圧力鍋で作っていた煮豚。保温調理器のシャトルシェフを使うと、時間はかかるけどもっと簡単に作れます。実質の調理時間は30分ぐらい。タッパ...
    材料

  • 豚肉ブロック 500g
  • 鶏もも肉 1枚
  • チューブしょうが
  • 長ネギ(青い部分) 1本分
  • しょうゆ 1カップ
  • 酒 1/2カップ
  • みりん 1/2カップ
  • 砂糖 大さじ1
  • 玉子 2~3個(味付け玉子用)

焼き目をつける
まず、豚肉ブロックと鶏もも肉をフライパンで焼いて軽く焼き目をつけてやります。

調味料をひと煮立ちさせる
シャトルシェフの鍋にしょうゆ、酒、みりん、砂糖、ネギ、チューブ生姜を入れてひと煮立ちさせます。

10分くらい煮る
調味料が煮立ったら焼き目をつけた豚肉ブロックと鶏もも肉を鍋に入れて10分ぐらい煮てやります。

タッパーに移す
その後、シャトルシェフの保温調理器に入れて3時間くらい保温調理をします。時々、肉をひっくり返して煮汁が全体的に染みるようにしてください。3時間たったら、保温調理器から鍋を取り出し、冷ませてやります。

タッパーに入れる
しっかり冷めたら煮汁ごとタッパーに移します。別途作っておいたゆで玉子も殻をむいてタッパーに投入してください。そしてタッパーを冷蔵庫に入れて一晩寝かせます。

一晩寝かせた煮豚と煮鶏
一晩寝かせた後の煮豚と煮鶏と味付け玉子。いい色!

煮豚・煮鶏・味付け玉子
全部カットして盛り付け。ホームパーティーの時にこんな感じで出してみたら大好評でした!

煮豚と煮鶏
煮豚も煮鶏もしっかり味が染みてて美味しくできあがりました。保温調理なので柔らかい仕上がり。いい感じです!

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余った煮汁でラーメンスープを作る

煮豚・煮鶏の煮汁にはガッツリと出汁が出ているので、これを炒飯のタレにしたり、ラーメンスープのタレにしたりすると超美味しくなります。捨てちゃダメ! 今回はこんな感じでラーメンスープにしてみました。

煮汁
煮汁をラーメンのどんぶりに入れて、

創味シャンタンスープ
創味シャンタンをお湯で溶いたスープを作り、

ラーメン
創味シャンタンスープを煮汁を入れたどんぶりに注いでを混ぜあわせて、そこに茹でた市販のラーメンの麺を入れればできあがり!

ラーメン完成
煮豚や煮鶏、味付け玉子などをお好みで盛り付けたら完成です。市販のラーメンスープとは一味ちがう、本格派のラーメンになりました。超美味しいですよ。ぜひお試しください!

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