シャトルシェフで業務用スーパー激安牛すじ肉をトロトロ調理

牛すじ肉をたっぷり食べたい！そんな時は業務用スーパーの冷凍牛すじ肉1キロを一気に下処理してしまうとお得で便利。シャトルシェフを使ってトロトロの牛すじを作ります。

業務用スーパーの冷凍牛すじ肉（1キロ800円）

業務用スーパーの冷凍牛すじ肉。1キロ800円ぐらいと激安です。これを一気に下処理して美味しくしちゃいます。

凍ったままシャトルシェフの鍋に投入。

ひたひたになるまで水を入れて煮ていきます。

グツグツ似ていると、脂とアクが大量に出てくるので、いったん煮汁を全部捨てて茹でこぼします。

再度、鍋にひたひたになるまで水を入れます。臭み消しに長ネギの青いところとチューブの生姜を投入した後、火にかけて煮ていきます。

グツグツ煮えてきたら、火を消して鍋をシャトルシェフの保温容器に移し、保温調理開始。あとは牛すじ肉が柔らかくなるまで放置すればOK。3時間以上保温すれば柔らかくなりますが、時間に余裕があるなら、一晩放置するのがおすすめ。超トロトロになります。

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シャトルシェフで一晩保温調理したトロトロ牛すじ肉

一晩放置して保温容器から取り出した牛すじ肉。超トロトロになりました。後はお肉を取り出して好きな味付けで調理すれば臭みもなく、トロトロで超美味しい牛すじ料理が出来上がり。冷凍保存しておくとさらに便利です。シャトルシェフは放置するだけで火を使わずに保温調理ができるので煮込みが簡単！おすすめです！