自家製煮豚とタレで作る　本格チャーハン

自家製の煮豚を作ったので、その煮豚を具にして、さらに煮豚のタレで味付けしたチャーハンを作りました。

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自家製煮豚の作り方

自家製の煮豚の作り方はこちらをご参考にしてください。圧力鍋や保温調理器のシャトルシェフを使うのが簡単でおすすめです。

自家製の煮豚。出来上がってから一晩、冷蔵庫で寝かせたやつです。

この煮豚をカット。このまま食べても美味しいので、ついついつまみ食いしてしまいます。

さらにさいの目切りにカット。

フライパンにご飯と油を入れて軽く炒め、そこにさいの目切りした自家製煮豚と刻んだネギを投入。さらに軽く炒めます。

中華だしの素と煮豚のタレを入れて味付け。最初に中華だしの素を入れて大まかな味付けをして、煮豚のタレをちょっとずつ味見ながら入れる感じがいいと思います。タレを入れすぎるとベシャベシャになっちゃうので注意ですね。その後、溶き卵を入れて、強火でガッと炒めて出来上がり。

中華だしの素は創味シャンタンがおすすめ！

出来上がった自家製煮豚のチャーハン。今回はシンプルに煮豚とネギと卵だけにしてみました。煮豚のタレの旨味が味の決め手。超美味しく出来ました。煮豚を作ったらできるタレは万能調味料。いろいろな料理の隠し味に活用してみてください。