燻製焼き餃子

購入したばかりのキャプテンスタッグの大型燻製鍋を使ってお試し燻製。割と簡単にできそうな乾き物・練り物・缶詰などを中心に燻してみました。これはスーパーのお惣菜で売っていた焼き餃子を使って作った燻製焼き餃子です。意外と美味しくできましたよ！

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燻製準備

今回使ったお惣菜の焼き餃子。10個で300円ぐらい。これを燻すと倍ぐらいのお値段の味になりました（笑）。

餃子をアルミホイルの上に敷いて、それから燻製鍋の中に入れて燻していきます。

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燻製開始

ヒッコリーのスモークウッドにピートスモークパウダーを加えたもので約20分間、温燻してやりました。

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燻製焼き餃子　出来あがり

燻製焼き餃子の出来あがりはこんな感じ。いい色がつきました。温燻しているので、もうこの時点で熱々になっています。燻製醤油をつけて食べると燻製のいい香りが増して最高です。ちょっとカリッとした仕上がりで、お値段以上の味わいになりました。これは簡単で美味しい！　以後、定番にしたいと思います（笑）。

今回はこのキャプテンスタッグの燻製鍋で燻製を作りました。初心者でも簡単に扱える鍋なので、おすすめです。