食欲が減退する夏におすすめな料理、『トマトと大葉のマリネ』。簡単でさっぱりしてて美味しい。常備菜としてぴったりな一品です。
トマトと大葉のやさしいお酢マリネ 材料
- トマト 1、2個
- 大葉 5枚程度
- お酢（ミツカン やさしいお酢を推奨）
- オリーブオイル（なくてもOK）
用意する材料はこれだけ。『ミツカン やさしいお酢』を使うと、お酢独特のツンとした感じが無くていい具合になります。
トマトと大葉のやさしいお酢マリネ 作り方
作り方は超簡単。まずトマトをさいの目状に切ります。別にさいの目状じゃなくてもいいんですけど、適当に細かく切ってください。大葉も適当に刻んでしまって、トマトと一緒にタッパーに入れます。で、お酢をトマトと大葉が浸るくらいまで入れて、さらに上からオリーブオイルを大さじ1杯程度かけてやります。これを冷蔵庫で30分～1時間程度寝かせてあげれば出来上がり。
出来上がったマリネはこんな感じ。これはそのまま食べても美味しいんですけど、漬け汁ごとごはんにかけていただくのもサッパリしていて美味しいです。素麺と和えて食べるのも美味しいですね。食欲減退気味の方には激しくオススメしたい料理です。